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Die Hafenhalle zeichnet sich über eine Vielzahl einzigartiger Gerichte aus: Fangfrischer Fisch aus dem Bodensee oder Wildbret aus eigener Jagd während den Wildwochen - schlemmen Sie mit!
Die Hafenhalle zeichnet sich über eine Vielzahl einzigartiger Gerichte aus: Fangfrischer Fisch aus dem Bodensee oder Wildbret aus eigener Jagd während den Wildwochen - schlemmen Sie mit!
| Menue 1 | |
| Rinderkraftbrühe mit Flädle * Ofenfrischer Schweinebraten mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel * Apfelstrudel mit Vanilleeis |
20,00 € |
| *** | |
| Menue 2 | |
| Reichenauer Gemüsesuppe * Tafelspitz -frisch aus dem Suppenkessel- an Apfel-Meerrettichsauce mit Vichy-Karotten und Petersilienkartoffeln * Joghurtcreme mit Himbeeren |
22,00 € |
| *** | |
| Menue 3 | |
| Badische Grünkernsuppe mit Gemüsewürfeln * Bodensee-Felchenfilet in Tomaten-Zitronen-Butter gebraten mit Brokkoli und Petersilienkartoffeln * Mandelcreme mit Erdbeersauce |
24,50 € |
| *** | |
| Menue 4 | |
| Melone mit luftgetrocknetem Parmaschinken * Lachsforellenschnitte - pochiert - im Gemüsesud mit Brokkoli und zweierlei Reis * Cassissorbet mit Joghurtsauce und frischen Früchten |
29,00 € |
| *** | |
| Menue 5 | |
| Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce * Schweinefiletmedaillons mit Kartoffel-Käse-Kruste an Dijon-Senf-Sauce,Gemüse der Jahreszeit und Schupfnudeln * Kirschwasser-Parfait mit Beerenkompott |
28,50 € |
| *** | |
| Menue 6 | |
| Dreierlei Bodenseefische im Gemüse Safran-Sud * Schweinefilet im Spinatmantel auf Pilzen in Kräuterrahm und hausgemachten Spätzle * Limonen-Joghurt-Sorbet mit frischen Früchten |
28,50 € |
| *** | |
| Menue 7 | |
| Gugelhupf von geräucherten Felchen und Lachs auf Felchenkaviarsauce mit Brunnenkresse * Rinderkraftbrühe mit Flädleschnecken * Kalbshaxe -im Ofen gebraten- an Salbeirahmsauce mit Gemüse der Jahreszeit und hausgemachten Spätzle * Bananen-Sorbet mit Schokoladensauce |
32,50 € |
| *** | |
| Menue 8 | |
| Poulardengalantine mit Orangen-Pfeffer-Sauce und Salatbouquet * Pilzkraftbrühe mit Austernpilzen * Roastbeef -am Stück gebraten- an Sauce Bernaise mit Gemüse der Jahreszeit und überbackenen Kartoffeln * Helles und dunkles Schokoladenmousse mit zweierlei Saucen |
34,00 € |
| *** | |
| Menue 9 | |
| Gemüseterrine mit Tomaten-Basilikumsauce und Salatbouquet Gemüseterrine mit Tomaten-Basilikumsauce * Curryschaumsuppe mit Apfelwürfeln * Seeteufelmedaillons an Safransauce mit Fenchelgemüse und feinen Nudeln * Dessertteller "Hafenhalle" |
36,00 € |
| *** | |
| Menue 10 | |
| Dreierlei Paprikaparfait mit gebratenen Riesengarnelen * Poulardenbrust im Kräutersud * Rosa Grapefruitsorbet * Kalbsfilet im Pilznetz an Thymianrahmsauce mit Gemüsebouquet und Sesamschupfnudeln * Vanilleeis-Gugelhupf mit frischen Früchten |
44,50 € |
| *** | |
| Menue 11 | |
| Entenleberparfait mit roter Zwiebelmarmelade und Salatbouquet * Hausgemachte Frischkäseravioli in Kräuterschaum * Lachsforellenfilet mit Hechtmousse überbacken an Safransauce * Passionsfruchtsorbet * Lammrückenfilet -am Stück gebraten- im Grünkernmantel mit Rosmarinsauce Kartoffel-Zucchinigratin * Tiramisu mit frischen Früchten |
54,50 € |
| *** | |
| Wildmenue | |
| Wildentenleberparfait an Feldsalat mit Cumberlandsauce * Wildkraftbrühe mit Pilzroulade * Rehrücken- am Stück gebraten - im Strudelteig an Spätburgundersauce mit Maronen, Wirsing und hausgemachten Spätzle * Quittenvariationen - Mousse, Sorbet, Gelee - |
40,50 € |
| *** | |
| Bodenseefischmenue | |
| Aal - Zanderterrine an Kerbelsauerrahm mit kleinem Salatbouquet * Hechtklößchen im Safran - Gemüsesud * Felchenfilet - gebraten - mit Speck, Kracherle und Garnelen dazu Petersileinkartoffeln * Flädle mit Waldbeeren gefüllt und Vanilleeis |
36,50 € |
| *** | |
| Italienisches Menue | |
| Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan * Hausgemachte Frischkäseravioli an Tomaten - Basilikumsauce * Ossobucco - Kalbshaxenscheiben in Gemüsesauce mit Polenta * Tirami Su mit frischen Früchten |
34,50 € |
| *** | |
| Das vegetarische Menue | |
| Reichenauer Blattsalate mit Sproßen und Keimlingen in Sesam - Honigdressing * Kräuterschaumsuppe mit Grünkern * Dreierlei Pilze in Rahm im Gemüsenudelnest * Parfait von gerösteten Sonnenblumenkernen mit frischen Früchten |
25,50 € |
| *** | |
| Das Spargelmenue (nur von Mitte April bis Mitte Juni) | |
| Salat von grünem und weißem Spargel in Kräuter - Tomatenvinaigrette | 8,50 € |
| *** | |
| Spargelrahmsuppe | 4,00 € |
| *** | |
| Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und | 14,00 € |
| *** | |
| - kleinem Kalbssteak | 21,00 € |
| *** | |
| - kleinem brasilianischen Rinderfilet | 21,00 € |
| *** | |
| - Honigschinken | 18,00 € |
| *** | |
| - Serranoschinken | 19,00 € |
| *** | |
| - gebratenem Lachsforellenfilet | 19,00 € |
| *** | |
| Limonen- Joghurtsorbet mit frischen Früchten | 5,00 € |
| *** | |
| Unsere Biergarten Specials (ab 30 Personen) | |
| Das "Herkömmliche" | |
| Reichenauer Blattsalate mit Sproßen und Keimlingen * Ganzes Spanferkel - vom Grill - an Starkbiersauce mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel * Dazu: Feines Augustiner - Edelstoff aus dem Holzfaß zum selber anstechen (nicht im Preis enthalten) |
18,00 € |
| *** | |
| Das "Südländische" | |
| Feine Blattsalate in Kräuterdressing mit Serranoschinkenstreifen * Paella Reisgericht mit Meeresfrüchten, Hähnchen und Gemüse- vor Ihren Augen in der Pfanne zubereitet * Dazu: Hausgemachter Sangria (nicht im Preis enthalten) |
21,50 € |
| *** | |
| Zum Apéritif oder Stehempfang: Feine Kleinigkeiten | |
| Canapées belegt mit: | |
| Brie und Trauben | 1,30 € |
| *** | |
| Bavaria blue und Birnenspalten | 1,40 € |
| *** | |
| Salami und Oliven | 1,30 € |
| *** | |
| Schwarzwälder Schinken und Gürkle | 1,40 € |
| *** | |
| Serrano Schinken und Melone | 1,50 € |
| *** | |
| Rosa gebratenem Roastbeef mit Remoulade | 1,60 € |
| *** | |
| Geräuchertem Bodensee-Felchenfilet an Sahnemeerrettich | 1,70 € |
| *** | |
| Hausgebeiztem Lachs an Dill - Senfsauce | 1,70 € |
| *** | |
| Gebratener Riesengarnele an Aioli | 2,60 € |
| *** | |
| Felchenkaviarmousse | 2,60 € |
| *** | |
| Fingerfood (warm) | |
| Minifleischküchle mit Senf | 1,40 € |
| *** | |
| Mozzarellasticks gebraten | 1,30 € |
| *** | |
| Chicken Wings - extra hot - an süß - saurer Sauce | 1,30 € |
| *** | |
| Minifrühlingsrolle an Sojasauce | 1,40 € |
| *** | |
| Panierte Garnelen an Ananaschutney | 2,10 € |
| *** | |
| Blätterteigtasche gefüllt mit Lachs | 1,10 € |
| *** | |
| Blätterteigröllchen mit Thunfisch oder Muscheln oder Garnelen | 1,10 € |
| *** | |
| Blätterteigtasche gefüllt mit Schinken oder Käse oder Pilzen | 1,90 € |
| *** | |
| Belegte Brötchen mit | |
| Frischem Bierschinken und Gürkle | 1,30 € |
| *** | |
| Frischer Paprikalyoner | 1,30 € |
| *** | |
| Salami | 1,40 € |
| *** | |
| Luftgetrocknetem Schinken | 1,60 € |
| *** | |
| Gekochtem Schinken | 1,60 € |
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| Emmentaler | 1,50 € |
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