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Die Hafenhalle zeichnet sich über eine Vielzahl einzigartiger Gerichte aus: Fangfrischer Fisch aus dem Bodensee oder Wildbret aus eigener Jagd während den Wildwochen - schlemmen Sie mit!
Die Hafenhalle zeichnet sich über eine Vielzahl einzigartiger Gerichte aus: Fangfrischer Fisch aus dem Bodensee oder Wildbret aus eigener Jagd während den Wildwochen - schlemmen Sie mit!
| Menue 1 | |
| Rinderkraftbrühe mit Flädlestreifen * Schweinebraten - frisch aus dem Ofen - an Starkbier-Kümmelsauce mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel * Apfelstrudel mit geschlagener Sahne und Vanilleeis |
20,00 € |
| *** | |
| Menue 2 | |
| Klare Reichenauer Tomaten-Gemüsesuppe * Rindertafelspitz - frisch aus dem Suppenkessel - an Apfel-Meerrettichsauce mit Vichy-Karotten und Petersilienkartoffeln * Joghurtcreme mit Himbeeren |
22,00 € |
| *** | |
| Menue 3 | |
| Kräuterschaumsuppe mit Streifen von getrockneten Sonnentomaten * Bodensee-Felchenfilet in Kräuter-Zitronen-Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln * Mandelcreme mit Waldbeerensauce |
27,00 € |
| *** | |
| Menue 4 | |
| Honigmelone mit luftgetrocknetem Serranoschinken * Lachsforellenschnitte - mit Zandermousse überbacken - auf Kräuterschaumsauce mit Gemüse der Jahreszeit und Basmati-Reis * Cassis- und Passionsfruchtsorbet auf Joghurtsauce mit frischen Früchten |
31,00 € |
| *** | |
| Menue 5 | |
| Hausgebeizter Lachs an Dill-Senf-Sauce mit kleinem Kräuter-Salatbouquet * Schweinefiletmedaillons mit Kartoffel-Käse-Kruste an grober Dijon-Senf-Sauce, Gemüse der Jahreszeit und Schupfnudeln * Kirschwasser-Parfait auf Waldbeerenkompott |
30,00 € |
| *** | |
| Menue 6 | |
| Dreierlei Bodenseefische im Gemüse Safran-Sud * Schweinefilet im Spinatmantel auf Pilzen in Kräuterrahm und hausgemachten Spätzle * Hausgemachtes Limonen-Joghurt-Sorbet mit frischen Früchten |
30,00 € |
| *** | |
| Menue 7 | |
| Gugelhupf von geräucherten Felchen und Lachs auf Felchenkaviarsauce mit kleinem Salatbouquet * Rinderkraftbrühe mit Flädleschnecken * Kalbshaxe -im Ofen gebraten- an Salbeirahmsauce mit Gemüse der Jahreszeit und hausgemachten Spätzle * Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten |
36,00 € |
| *** | |
| Menue 8 | |
| Hausgeräucherte Poulardenbrust an Mangochutney mit kleinem Chicoreesalat * Pilzkraftbrühe mit Austernpilzen * Roastbeef - am Stück gebraten - an Sauce Bernaise mit Gemüse der Jahreszeit und überbackenen Kartoffeln * Helles und dunkles Schokoladenmousse an zweierlei Saucen mit frischen Früchten |
38,00 € |
| *** | |
| Menue 9 | |
| Gemüseterrine mit Tomaten-Basilikumsauce mit Kräutern und Blattsalaten in Joghurtdressing * Curry-Ingwerschaumsuppe mit Apfelwürfeln * Seeteufelmedaillons - vom Grill - an Limonenschaumsauce mit feinen Gemüse-Nudeln * Dessertvariation "Hafenhalle" (Hausgemachtes Parfait, Sorbet und Mousse mit Sauce und frischen Früchten) |
41,00 € |
| *** | |
| Menue 10 | |
| Dreierlei Paprikamousse mit gebratenen Riesengarnelenschwänzen * Hausgemachte Hechtmaultäschle im Kräutersud * Aperol-Prosecco-Sorbet * Kalbsrückensteak - mit Pilzkruste - auf Thymianrahmsauce mit Gemüsebouquet und Sesamschupfnudeln * Vanilleeis-Gugelhupf an Himbeersauce mit frischen Früchten |
48,00 € |
| *** | |
| Menue 11 | |
| Entenleberparfait an Zwiebelchutney mit kleinem Salatbouquet * Hausgemachte Frischkäseravioli in Kräuterschaum * Lachsforellenfilet - im Reisblatt gebraten - an Sakesauce auf Sprossengemüse * Passionsfruchtsorbet * Lammrückenfilet - am Stück gebraten - mit Olivenkruste an Rosmarinsauce dazu Kartoffel-Zucchinigratin * Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Williamsbirnen-Eis |
60,00 € |
| *** | |
| Wildmenue | |
| Wildentenleberparfait an Feldsalat mit Preiselbeer-Pfeffersauce * Wildkraftbrühe mit Pilzroulade * Rehrücken - im Strudelteig gebacken - auf geschmortem Gemüse mit Kräuterknöpfle * Quark-Vanillemousse mit Zimt-Zwetschgen |
45,00 € |
| *** | |
| Bodenseefischmenue | |
| Aal - Zanderterrine an Kerbelsauerrahm mit kleinem Salatbouquet * Hechtklößchen im Safran - Gemüsesud * Felchenfilet - gebraten - mit Speck, Kracherle und Garnelen dazu Petersilienkartoffeln * Flädle mit Waldbeeren gefüllt und Vanilleeis |
39,00 € |
| *** | |
| Italienisches Menue | |
| Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan * Hausgemachte Frischkäseravioli an Tomaten - Basilikumsauce * Ossobucco - Kalbshaxenscheiben - in Tomaten-Gemüsesauce geschmort - mit Brokkoli und überbackenen Polentaschnitten * Tiramisu mit frischen Früchten |
37,00 € |
| *** | |
| Das vegetarische Menue | |
| Reichenauer Blattsalate mit Sprossen und Keimlingen in Sesam - Honigdressing * Kräuterschaumsuppe mit Grünkern * Dreierlei Pilze in Rahm im Gemüsenudelnest * Parfait von gerösteten Sonnenblumenkernen mit frischen Früchten |
29,00 € |
| *** | |
| Das Spargelmenue (nur von Mitte April bis Mitte Juni) | |
| Salat von grünem und weißem Spargel in Kräuter-Tomatenvinaigrette |
8,50 € |
| *** | |
| Spargelrahmsuppe | 4,50 € |
| *** | |
| Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und | 15,00 € |
| *** | |
| - kleinem Kalbssteak | 23,00 € |
| *** | |
| - kleinem argentinischem Rinderfilet | 25,00 € |
| *** | |
| - Honigschinken | 19,00 € |
| *** | |
| - Serranoschinken | 20,00 € |
| *** | |
| - gebratenem Lachsforellenfilet | 20,00 € |
| *** | |
| Limonen-Joghurtsorbet mit frischen Früchten | 5,50 € |
| *** | |
| Unsere Biergarten Specials (ab 30 Personen) | |
| Das "Traditionelle" | |
| Reichenauer Blattsalate mit Sprossen und Keimlingen * Ganzes Spanferkel - vom Grill - an Starkbiersauce mit Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel * Dazu: Feines Augustiner-Edelstoff aus dem Holzfaß zum selber anstechen (nicht im Preis enthalten) |
18,00 € |
| *** | |
| Das "Südländische" | |
| Feine Blattsalate in Kräuterdressing mit Serranoschinkenstreifen * Paella Reisgericht mit Meeresfrüchten, Hähnchen und Gemüse- vor Ihren Augen in der Pfanne zubereitet * Dazu: Hausgemachter Sangria (nicht im Preis enthalten) |
21,50 € |
| *** | |
| Zum Apéritif oder Stehempfang: Feine Kleinigkeiten | |
| Canapées belegt mit: | |
| Brie und Trauben | 1,30 € |
| *** | |
| Bavaria blue und Birnenspalten | 1,40 € |
| *** | |
| Salami und Oliven | 1,30 € |
| *** | |
| Schwarzwälder Schinken und Gürkle | 1,40 € |
| *** | |
| Serrano Schinken und Melone | 1,50 € |
| *** | |
| Rosa gebratenem Roastbeef mit Remoulade | 1,60 € |
| *** | |
| Geräuchertem Bodensee-Felchenfilet an Sahnemeerrettich | 1,70 € |
| *** | |
| Hausgebeiztem Lachs an Dill - Senfsauce | 1,70 € |
| *** | |
| Gebratener Riesengarnele an Aioli | 2,60 € |
| *** | |
| Felchenkaviarmousse | 2,60 € |
| *** | |
| Fingerfood (warm) | |
| Minifleischküchle mit Senf | 1,40 € |
| *** | |
| Mozzarellasticks gebraten | 1,30 € |
| *** | |
| Chicken Wings - extra hot - an süß - saurer Sauce | 1,30 € |
| *** | |
| Minifrühlingsrolle an Sojasauce | 1,40 € |
| *** | |
| Panierte Garnelen an Ananaschutney | 2,10 € |
| *** | |
| Blätterteigtasche gefüllt mit Lachs | 1,10 € |
| *** | |
| Blätterteigtasche gefüllt mit Schinken oder Käse oder Pilzen | 1,90 € |
| *** | |
| Belegte Brötchen mit | |
| Frischem Bierschinken und Gürkle | 1,30 € |
| *** | |
| Frischer Paprikalyoner | 1,30 € |
| *** | |
| Salami | 1,40 € |
| *** | |
| Luftgetrocknetem Schinken | 1,60 € |
| *** | |
| Gekochtem Schinken | 1,60 € |
| *** | |
| Emmentaler | 1,50 € |
| *** |
